编者按：随着广东春茶陆续上市，南方农村报茶行天下IP茶煲和阿茶化身“粤茶推荐官”，为大家推介广东好茶。即日起，“粤韵茶铺”将在每周二、周四开张营业，每期上线一款南粤名茶并附采购指南，敬请关注！
“到了惠州，我们要打卡喝点什么吗？”趁着天气凉爽，茶煲和阿茶来到惠州，准备打卡一些本地特色茶品。
“来到惠州，一定要喝岩茶！听说它是‘茶中贵族’哦！”
惠州岩茶为何是“茶中贵族”？本期粤韵茶铺，跟着茶煲和阿茶一起来品味惠州岩茶的滋味。
核心产区
惠州拥有丰富的林地资源和山地资源，土质肥沃，非常适宜茶叶种植。惠东、博罗等地可作为岩茶发展的丹霞地貌分布广泛，且地处北回归线，日照充足、生长期长，几乎无霜冻灾害，为茶树的种植提供丰富的矿物质及微量元素，更有西枝江丰沛的水源作为种植保障。同时，惠州地区的丹霞地貌正处于“少年期”，所产出的岩茶与“老年期”丹霞地貌所产出的岩茶相比，茶气更足、滋味更浓。
种植历史
惠东县种茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，位于惠东山区的白盆珠镇、宝口镇、九龙峰等地长期以来广泛种植茶树。
岩茶属乌龙茶，原产武夷山，因生长在悬崖绝壁的丹霞地貌而得名，以“岩骨花香”的独特岩韵著称。2011年，由杨天送创办的惠州市碧水莲山生态茶叶有限公司，成功将岩茶迁种至惠州白盆珠水库附近原本荒废的“石头山”。经过四年的试验种植，岩茶移栽成功，茶叶各种指标符合相关标准，部分指标甚至超过武夷岩茶。
品质特征
惠州岩茶外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、条索紧结，汤色橙黄带红、清澈明亮，口感润滑，茶韵醇厚。岩茶的鉴赏艺术蕴藏于其形、色、香、味之中，尤以“岩韵”为核心，展现为“活、甘、清、香”的独特风姿。
冲泡方法
Mehta称，不温不火的风险基调，围绕美国总统大选的不确定性，以及市场对美国关键财报的谨慎态度，重振了对传统避险黄金的需求。不过，对美联储宽松政策力度减弱的预期增加，可能为美国国债收益率和美元注入新的需求，限制黄金的看涨势头。
鉴于特朗普“慷慨”的企业减税提议将税率从21%降至15%，这可能会进一步扩大美国联邦赤字，进而导致市场质疑美国政府的信用状况(比如政府关闭的可能性更大)，这可能会削弱对美国国债的信心，并推高黄金。
选用正确的方法冲泡岩茶，方能够把它的汤色、香气、滋味、岩韵发挥得淋漓尽致。
备具：可以选用９０－１５０毫升的紫砂壶或盖碗。
备水：需现开现泡为宜，低于９５度或连续煮开的水，冲泡出来的茶汤在口感上会有所欠佳。
投茶：根据个人口味浓、淡，将适量的茶叶投入茶壶或盖碗中，投茶量占冲泡壶具容积的1/3至2/3均可。
注水：往茶具中注入适量的水，若是大容量的茶壶，选用悬壶高冲的方式注水；若是盖碗，则选用环壁注水的方式。
侯茶：前３泡出水要快，注入沸水，等候5-10秒即可出汤，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。岩茶耐冲泡，可冲10余泡，冲泡次数与浸泡时间有关。每泡茶冲泡的间隔不能过长，以免影响口感。
推荐茶企
（来自惠州市岩茶协会会员单位部分名单，排名不分先后）
惠州市花海茶园有限公司
惠州市西江源生态岩茶有限公司
广东惠风和畅茶叶有限公司
东莞市常平一茗茶业
惠州市惠东县惠苑春景发展农场
惠东县云雾仙茗生态茶业有限公司
惠东县碧水源农产品专业合作社
惠州盛宝元农业科技有限公司
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茶煲和阿茶在此提醒：
买卖需谨慎，交易先甄别
【记者】严秋璠
【来源】南方农村报配资安全的平台